Planificación de una Carta
La Carta es la presentación y bienvenida para el cliente de un Restaurante, además de ser un instrumento de comunicación entre el cliente y el establecimiento. Está informa sobre las ofertas que el establecimiento ofrece, facilitando así la elección de platillos y bebidas.
Se deben de considerar los siguientes puntos para la Planificación de una Carta:
- Categoría del establecimiento
- Ubicación del establecimiento
- Posibilidades de aprovisionamiento
- Tipo de clientela
- Precio de Venta
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